2019年9月17日 星期二

Google 被罰巨款


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2019/09/17 第318期  |   訂閱/退訂   |   看歷史報份   |   粉絲專頁
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小編微手記
紳士風度
巧遇強生的大叔微笑握手請強生離開。(圖/BBC)
所謂「紳士風度」,是指即使非常生氣,也還能保持風度,態度有禮。日前一位英國大叔做了最佳示範,還成了網路上熱搜的「英雄」。

事件起於英國國家廣播(BBC)的一則新聞。英國首相強生以強硬手段推動英國脫離歐盟,引起不少爭議,對他的作法不以為然的民眾更不在少數,在這政局緊繃的當下,強生到英格蘭北部的約克郡視察,當他到一處名為摩雷(Morley)的小鎮時,在路上巧遇一位大叔,此人面帶微笑和強生握手,並表示「請離開我的小鎮。」

「我會的,很快。」強生也立刻回答,大叔點頭表示贊賞,錯身時還輕輕拍了拍強生的背。

兩人這段不帶火氣的短暫互動,被BBC的攝影全程拍下,新聞播出後,網路立刻瘋傳,大叔被不少網友當了英雄,推特上也出現「#請離開我的小鎮」(#PleaseLeaveMyTown)標籤。

本周五問:
1.什麼事最容易讓你生氣?
2.生氣時做過那些事讓你很後悔?
3.當必須和討厭的人一起合作時,你會怎麼辦?
4.你如何讓情緒從生氣轉成平心靜氣?
5.從文中的案例,你覺得台灣的政治人物或民眾有沒有可以學習的地方?

●投稿回答上述五道問題,答案獲選者可得小禮物,編輯部另設有一位特別獎名額,神祕禮相贈。投稿截止時間9月18日周三晚上10:00前,投稿網址由此去:http://educoco.udn.com/photoquest

 
閱讀知天下
追蹤兒童資訊 YouTube違法 Google被罰巨款
文/陳韻涵
搜尋巨擘Google因旗下影音網站YouTube違法追蹤兒童個資被處罰。(圖/路透)
搜尋巨擘Google本月4日同意支付創紀錄的1.7億美元(約台幣51億元)罰款,就旗下影音網站YouTube未經家長同意,違法追蹤兒童的資訊並鎖定兒童打廣告的案件與監管當局和解。但批評者認為,這筆和解金對這根本Google來說微不足道,且不足以保護兒童的隱私。

美國聯邦貿易委員會(FTC)與紐約州檢察總長經過一年調查後,指Google旗下的YouTube違反聯邦《兒童線上隱私保護法》(COPPA)。1998年通過、2000年4月生效實施的COPPA旨在保護兒童隱私,要求兒童網站在收集、使用及透露兒童個資前,必須取得家長同意。當時美國國會幾經考慮,把兒童定義為12歲以下。

COPPA生效後4年,臉書才誕生,距離iPhone問世也還有7年。時至今日,各家科技公司不再費時費事取得家長同意,而是直接在網站、應用程式及社群平台載明:使用者至少必須年滿13歲。不過,許多使用者根本就沒看這條規定。

YouTube自詡為針對兒童商品之廣告商的終極目的地,YouTube甚至告訴一些廣告業者,不必遵守兒童的隱私法,因為YouTube沒有13歲以下的觀眾。監管單位指出,YouTube透過針對兒童的廣告獲利數百萬元。

為解決這些爭端和指控,YouTube同意支付1.7億美元(約台幣51億元)的罰款,其中1.36億美元(約台幣40.8億元)交給FTC,另3400萬美元(約台幣10.7億元)交給紐約州政府。

這是FTC「針對兒童隱私」開罰的最高額民事罰款,前紀錄為今年開罰的抖音國際版TikTok的570萬美元(約台幣1.8億元)。FTC對Google祭出的裁罰金額看似很高,但僅占Google上一季獲利不到2%,也遠低於今年臉書因違反隱私而挨罰的50億美元(約台幣1500億元)。

消費者團體認為罰款金額太低,枉縱Google不顧兒童安危,大規模非法收集孩童資訊。參與編寫兒童隱私法的美國麻州民主黨聯邦參議員馬基對判決失望,說道:「顯然FTC再度讓侵犯網路使用者穩私的大企業,繳付象徵性罰款了事。」

YouTube已為兒童設計一個應用程式,並推出YouTube兒童版。兒童版YouTube要求兒童取得父母同意才能觀看,並提供簡單數學問題,以衡量解鎖網站者是否為成人。

YouTube執行長沃西基對於和解案表示,「沒什麼比保護孩子及其隱私更重要,打從一開始,YouTube已設定為13歲以上族群的網站,但隨著家庭內容增加和共享設備的普及,許多兒童可能在未受家長監督的情況下觀看影片。」

YouTube表示,已同意停止在兒童影片周邊顯示具針對性的廣告,並會停止收集觀影者的個人數據,即便YouTube認為觀眾是成人。除了依賴使用者回報之外,YouTube擬用人工智慧識別針對兒童的內容,如玩具、遊戲或角色的影片。

 
話題補給站
好戲劇的要素
文/管中祥
吳慷仁(右)在《我們與惡的距離》飾演法扶律師,拿到角逐視帝資格。(圖/公視提供)
文化部公布第54屆電視金鐘獎人圍名單,備受歡迎的公視戲劇《我們與惡的距離》入圍14個獎項,不論是演員、編導及技術類的表現,都得到評審的高度肯定。

不過,不只是《我們與惡的距離》入圍14項金鐘獎,公視另一部獨立單元劇《你的孩子不是你的孩子》也一樣有14項入圍,而公共電視更刷新金鐘獎紀錄,總共入圍111項,再度成為最大贏家。

公共電視之所以能成為得獎的常勝軍,除了管理與製作團隊的專業與努力,更重要原因是因為它的經費來自於政府的預算捐贈,政府雖然提供經費,但也必須保障其自主運作,不得干預運作,公視才能有創意空間拍攝具實驗性的新作品。也因為來自政府的財源穩定,沒有廣告壓力,相較於其它商業媒體,不用製作只強調感官刺激的吸睛節目,不必隨波逐流,才能確保節目品質。

公視節目雖然經常得獎,但卻叫好不叫座,雖然獲得專業評審的肯定,節目收視率通常不高,像《我們與惡的距離》這種同時得到觀眾及評審肯定的公視連續劇其實不常見。

《我們與惡的距離》收視率一開始並不高,第一集只有0.78,但一路攀升,到了最終回完結篇的收視率高達3.40,不但是公共電視台史上收視率第三高的戲劇節目,在HBO或其它OTT影視平台播出時,也獲得不錯的迴響。

除了公共電視提供獨立自主的製作空間與部分製作經費,《我們與惡的距離》也獲得政府前瞻計畫的補助。在政府經費的支持下,有了較充裕的製作費用,才能從無到有搭建全新的電視新聞台場景,讓戲劇更有真實感。

換句話說,《我們與惡的距離》之所以能夠成功,除了來自工作人員的努力,公視提供自主的製作空間,政府的補助經費是重要的因素。但即使如此,也未必代表一部戲就會因此受到歡迎,除了上述條件,更重要的是劇情能否感動人心?是否能引起共鳴?

《我們與惡的距離》有傳統戲劇中的情愛、衝突、懸疑等元素,還結合了包括無差別殺人、死刑、媒體亂象、精神障礙等時事議題,這類題材雖然嚴肅,但卻經常可見,也是大眾媒體熱議的話題,自然容易得到社會共鳴。

不過,要寫這樣的劇本並不簡單,不能只是關在書房憑空想像,而要走入人群,接地氣。

編劇團隊花了不少時間進行田野,實地走訪新聞媒體、精障機構、醫院、法院,也訪問了包括醫生、精神障礙者、記者、社工、法官、律師、立法委員等將近40位專業人士,並大量閱讀相關書籍,增加自己的專業知識。這樣的陣仗與準備在台灣電視史上十分罕見,但正是因為拍攝的前製工作花了不少心力,《我們與惡的距離》才能貼近時事,感動人心。

一部電視劇能不能成功涉及諸多原因,不但要有好的演員,認真、專業的製作團隊,還要有充足的經費,以及不受政治與商業力量干涉的製作環境,創作者才能有自主、奔放的空間,製作出有創意的作品。作為一個戲劇創作者,不僅得有基本的製作能力與素養,還要能走入社會、貼近人心,才能與觀眾產生共鳴,推出叫好又叫座還能撼動人心的作品。

●作者為中正大學傳播學系副教授、台灣公民行動影音紀錄協會理事長

 
作文小錦囊
系列270 你的說明清楚嗎?
文/聯合報寫作教室講師張懷文
「寫作」的本義,就是藉由文字抒發內心情感、表達自我想法,近年來尤其著重培養學生「議論」能力,而「說清楚、講明白」便是議論最基本要求。

你認為「說明清楚」是一件容易的事嗎?我曾在課堂中準備一幅圖畫,請一位同學上台說明圖畫內容,其他同學則根據台上同學的說明描繪出這幅圖的畫面,最後再將作品和原圖比較差同。

「說明一張圖片」聽起來似乎易如反掌,因此在徵求自願上台說明圖片的同學時,許多人躍躍欲試,然而實際說明當刻,問題卻層出不窮——有些是一股腦地說出自己觀察所得;有些是說得粗糙簡略,無法呈現細節;有些則是不見章法地道出圖中所見,以致台上同學說得滔滔不絕,臺下同學聽得一頭霧水。有了這樣的實際體驗後,同學們深刻感受到——原來「說明清楚」並不簡單呀!

要將一件事、一個物品說明介紹得清晰明白本非易事,我們在生活中也不乏看了、聽了「說明」後不明所以的經驗。要寫出一則易於理解的「說明」,必須掌握以下幾個原則:第一,必須針對事物的本質和特徵加以說明,所有的說明以此為中心開展。第二,說明事物應層次明晰而富條理,例如可依時間、空間及邏輯順序等安排說明內容。第三,用字遣詞務必準確易懂,文字要確切無誤,如此才能有效地傳遞說明訊息。

在介紹以上三個重點後,接著讓同學再嘗試一次「說明清楚」,請同學們選擇一項物品(自己發明的物品亦可),運用說明方法詳細介紹物品的外型、構造、用途、功能、使用方法、製作程序……等,同學們的說明明顯地更加精確,脈絡也愈加井然。例如有同學介紹「國王的新衣」:「這件『國王的新衣』設計及剪裁殊奇別緻,工序繁複:首先需以天絲為衣料,接著運用奈米科技使衣物輕、薄、透氣,最後再以純手工繡上七彩紋飾,如此精細的做工,讓它色彩燦豔奪目,質料柔滑飄然。然而,它最具特色之處為——唯聰穎慧黠之人方可目睹之。」

由此可知,只要能把握有效說明的方向與要竅,「說明清楚」並非難事啊!

(本文由聯合報寫作教室提供)

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五十歲,身體已經不一樣!
五十歲以後,腦神經細胞數目逐漸減少並且萎縮。這種隨著年齡增加而發生的神經元退化的病變,會造成老年人的記憶力與快速反應能力下降,雖然這是一種自然的老化,但是如果記憶力的退化超過了正常範圍,則會形成所謂的失智症。
 
 
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生酮飲食法吃了這麼多油 體重能降嗎?


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2019/09/17 第 756 期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份  
 
本期主題 •生酮飲食法吃了這麼多油 體重能降嗎?
   
 
生酮飲食法吃了這麼多油 體重能降嗎?
【文/郭享勳 諮詢專家/夏子雯 新光醫院營養課營養師】
 

生酮飲食法就是在飲食中攝取很低量的澱粉類,甚至完全不吃澱粉類食物,油脂的 量則提高,在大量攝取油脂的狀況下,真的能降低體重嗎?

輕熟女花花,身高164公分、體重60公斤,雖然BMI值22相當標準;但是,體態看起來有點豐腴,對於身材非常要求的她,決定打破一貫的均衡飲食型態,利用生酮飲食法來減肥,以大量的油

脂攝取、少量的碳水化合物,強迫燃燒體脂肪,果然才進行短短的2個月,就瘦了7公斤,再經過3個月持續執行之後,總共減了9公斤,身材成功變得纖細又苗條,令身旁好友都羨慕不已。

一般來說,人體的能量來源以葡萄糖為主,也就是熱量來源是由碳水化合物提供,當人體只攝取少量的低碳水化合物時,肝臟便會代謝脂肪,轉化成為脂肪酸及酮體,並將酮體運到腦部取代葡萄糖,進而成為能量的來源。

由於一般人平時吃太多的碳水化合物,身體習慣使用碳水化合物當作能量來源。酮體則是在身體碳水化合物含量到達一定低點時,身體燃燒脂肪之後的代謝產物,進入到穩定的酮症之後,代表身體的主要能量來源,正在利用脂肪當作能量燃燒。

身體水分流失,體重下降快速

新光醫院營養課營養師夏子雯說明,肝醣是身體儲存碳水化合物的主要形式,進行生酮飲食時,因為少吃了碳水化合物,肝醣便會很快的被消耗用光。舉例來說,一位成年人體重約60公斤,體內大約有200~500公克的肝醣在肌肉內,100公克的肝醣在肝臟內,3~15公克則以葡萄糖的方式在體內循環。由於肝醣為親水性分子,當身體每流失1公克的肝醣時,就會同時流失3公克的水分,因此,初期會出現比較明顯的減重效果,那是因為脫水造成體重大幅下降。

高脂肪、適量蛋白質及低碳水化合物的生酮飲食法,是透過強迫人體燃燒脂肪而非碳水化合物,減重後,可以改善胰島素抗性、讓胰島素敏感性變好,糖分吃得少,血糖也較不容易高低起伏波動,更利於減重。

低碳水化合物是關鍵

生酮飲食除了提升脂肪的攝取量之外,更重視低碳水化合物的量,攝取碳水化合物的熱量占5%,以1500大卡來計算,換算下來大約是18.75公克,1碗飯的含醣量為60公克,而1杯240毫升的牛奶約含有12克糖,1份水果也含有15克糖。

因此,夏子雯建議,想執行生酮飲食的人,前2~3個月以內,最好避免選擇精緻澱粉、乳製品、水果,原因是乳製品、水果含有的碳水化合物的比例較高;一旦食物的重量未確實秤重或是醣份計算錯誤,攝取的碳水化合物熱量,很容易就會超過5%,而導致生酮飲食失敗。

血糖波動幅度小,生酮飲食易成功

若是沒辦法不吃白飯的人,也可以採取漸進式將碳水化合物的攝取量降低,如果原本一餐要吃1碗白飯,可先減至7分滿甚至半碗,並增加蔬菜及蛋白質的攝取量,當血糖波動幅度沒有這麼大時,也能減少胰島素的分泌,比較不容易儲存體脂肪,往後想執行生酮飲食,也比較容易成功。

台北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸建議,對於食物選擇不清楚的人,或是無法直接進行生酮飲食的人,可先執行低醣飲食2~4星期,讓身體適應低醣飲食後,再轉換為生酮飲食,也比較容易成功。

事實上,想要控制體重、達到減肥的目的,可以從改變日常飲食的選擇著手,舉例來說,少吃白米飯、白麵條、白吐司、甜點、蛋糕、含糖飲料等精緻碳水化合物的食物,以及香腸、火腿、丸類、起司等加工食品,以未精緻且富含膳食纖維的全穀雜糧類、蔬果來取代,其實也能達到不錯的效果。

選對生酮食物,才能不傷身

生酮飲食顧名思義,就是能夠讓身體生酮的飲食方式,產生大量酮體,就能夠幫助體脂肪燃燒,體重也會跟著減少了;但是,過量攝取高油脂食物,血中的三酸甘油酯、低密度膽固度上升,會增加心血管的負擔,該如何選擇高脂肪食物呢?

脂肪

夏子雯指出,脂肪可分為飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸,飽和脂肪酸較多的油脂有豬油、椰子油;而不飽和脂肪酸較多的油脂,則有橄欖油、芥花油、葵花油、苦茶油、亞麻仁油等,建議最好選擇不飽和脂肪酸比例較高的油脂攝取,更要避免反式脂肪。以食物種類來說,肉類可以選擇中脂肉或梅花肉,另外,堅果也是不錯的健康高油脂食物來源。

脂肪攝取建議取自植物、堅果、種子、魚;至於蛋白質的建議,植物蛋白可選擇黃豆製品、豆漿含豆渣、板豆腐、毛豆,以及納豆,動物蛋白則建議白肉,例如雞胸肉、魚肉,紅肉如牛肉則應減少。

碳水化合物

低碳水化合物的部分,包括汽水、果汁、果醬、果糖、糖果、蜂蜜、糕點等,都是含有精緻糖分,必須完全避免,主食如白 飯、白麵也應嚴格限制,最好是選擇全榖雜糧類,也可將醣類的份量,拿來攝取蔬菜,注意蔬菜量的攝取要足夠,由於蔬菜含有膳食纖維,能夠幫助腸道蠕動,才能避免發生便秘問題。

另外,由於多數水果均含有糖分,食用前應確認含糖量,盡量選擇低糖的水果,其實各類食物的碳水化合物計算,可利用衛生福利部食品藥物管理署網站的「食品營養成分資料庫」,只要輸入想要查詢的食物,即可顯示熱量、蛋白質,以及各種維生素、礦物質等成分的含量。

為什麼生酮飲食會失敗? 生酮飲食必須嚴格控制3大營養來源的比例,各熱量的攝取分別是脂肪占75~80%、蛋白質占20%,以及碳水化合物占5%。夏子雯臨床觀察發現,一般人對於食物的營養成分不太了解,而且食物的熱量不容易計算清楚,這些就是造成執行生酮飲食減肥失敗的首要原因。

還有些人會以為早上喝「防彈咖啡」,就算是生酮飲食了,午餐、晚餐仍正常飲食,由於多攝取了高脂肪飲品,導致整天的熱量攝取增加,又沒有限制飲食來源的熱量,當然體重不減反增,還會越來越肥胖。而且血中的低密度膽固醇、三酸甘油酯、總膽固醇也容易飆高,還可能增加罹患心血管疾病的風險。

其實,生酮飲食非常多樣化,也必須依據每個人的身體狀態,特別準備生酮飲食菜單,才能夠做到徹底執行熱量限制的目的。而「防彈咖啡」只是提供早上來不及準備早餐的人,一種最方便的生酮飲食方式,並不代表進行生酮飲食,就一定要喝防彈咖啡。

減肥之前,先抽血檢查

生酮飲食為極端的飲食方式,並不適合一般人長期執行,在決定開始利用生酮飲食減肥的人,夏子雯建議,應該先至醫院接受抽血檢查,若是本身血糖較高、血脂較高、內臟脂肪含量高及腎臟功能異常,或是有糖尿病、心血管疾病等慢性疾病者,比較容易造成身體負擔,尤其是糖尿病患者容易發生低血糖,千萬要特別留意身體的狀況。

在執行生酮飲食的過程中,由於高脂肪、低碳水化合物的飲食型態,容易造成消化不良,容易有噁心、嘔吐、便秘等腸胃問題;而減少水果的攝取,也容易導致維生素以及礦物質攝取不足,可能會降低身體各項機能,出現掉頭髮、疲倦、長痘痘等副作用。

另外,生酮飲食在肝糖快速代謝的過程中,身體容易出現脫水的副作用,容易口乾舌燥,水分不足進而增加形成腎結石的風險,最好增加喝水量達到3000∼4000c.c.。

成功減重之後,仍須熱量控制

當執行生酮飲食達到減肥的目標之後,就可能恢復到正常的飲食型態。不過,夏子雯提醒,如果是飲食型態不均衡,即使成功減重之後,仍不改變原來錯誤的飲食方式,很容易會發生復胖的情形,就像是「溜溜球效應」一樣,建議恢復一般飲食後,還是要注意控制熱量的攝取,也養成規律的運動習慣,才能維持健康的體態。

台灣肥胖醫學會監事、高雄榮總家庭醫學部社區醫學科主任潘湘如補充說明,均衡的營養組成,應以碳水化合物為主,其實米飯、麵條並不是造成高血糖、體重增加的元凶,只要堅持食物採取原味、減少油炸,以全穀代替精緻澱粉、多喝水、減少含糖飲料,以及三餐之間不吃零食、餅乾、甜點,並且注意水果份量,就可以成功控制血糖,並能避免體重增加。

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